现在这个季节真是吃春笋的季节，春笋虽然味道鲜美，但是要注意吃春笋也是容易出现过敏的情况。饮食过多，容易诱发哮喘等慢性病、过敏性鼻炎、皮炎等。对于容易摄入过敏的人来说，吃芦笋也会引起荨麻疹。所以吃春笋的时候要注意了。
它不仅是一种好蔬菜，而且是一种药材。中医临床研究发现，竹笋味甘寒，具有益九窍、活血化痰、祛涎、消食消肿的功效。但吃芦笋也应防止过敏，尤其是老人和儿童每餐不宜吃半根以上。
老年人和儿童应小心过敏
竹笋具有吸收脂肪、促进食物发酵、帮助消化排泄等功能，经常食用竹笋对单纯性肥胖有益处的。但竹笋中不仅含有不溶性草酸钙，不适合泌尿系、肾脏和胆结石患者食用，而且含有较多的粗纤维素。对于胃肠道疾病和肝硬化患者来说，它可能是一种致病因素，容易引起胃出血和肝病加重。
吃芦笋也容易出现过敏。饮食过多，容易诱发哮喘等慢性病、过敏性鼻炎、皮炎等。春天容易过敏。对于容易对摄入过敏的人来说，为了防止过敏，吃少量的竹笋。如有任何反应，应立即停止;如无反应，应适当食用。如果用竹笋煎，应先用开水烫竹笋5至10分钟，然后再与其他食物一起煎。同时，吃竹笋时，尽量不要与海鱼同食，以免皮肤病。孩子们应该吃少量的芦笋，老人要细嚼竹笋。